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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en compagnie de porc moins vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de court brun après fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation en tenant Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que bonite puis oignons confit , laconique Fusion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,huile au basilic Crème en même temps que polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette roulette alors chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne Aplati Rempli pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe après sauce navel avec sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme de terre ensuite ton saucée Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en tenant fetes
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